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Soupe à l'orge mondée de Liseron

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SOUPE A L'ORGE MONDÉE

1 1/2 LIVRES DE BOEUF 3/4 pouces (cubes)

2 tasses oignons finement hachés
1 tasse carotte en dés
1/2 tasse céleri en dés
2 gousses d'ail émincées
1/2 c. à thé thym séché
1 boîte 14 1/2 onces bouillon de boeuf
1 boîte 14 1/2 onces bouillon de poulet
2 1/2 tasses d'eau
1/2 tasse orge mondée rincée
sel et poivre au goût
3 c. à table de persil frais

1) Brunir viande et réserver
2) Sauter oignons, carottes, céleri (feu medium) 5 minutes
3) Ajouter l'ail et le thym (3 minutes)
4) Ajouter bouillons, eau, orge, sel et poivre.
5) Ajouter la viande.
6) Amener à ébullition
7) Réduire chaleur couvrir et cuire environ 1 heure à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que l'orge et la viande soit tendres.

Bon appétit

Source: Liseron
Recette 37790, publiée le 2008-12-30 à 09:09, 334 vues

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