Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe à la badoise - pol martin de Callyoe

Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 9 (113)



Pour 4 personnes

2 c. soupe de beurre
2 oignons d'Espagne, émincés
3 c. soupe de farine
1 tasse de vin blanc sec
5 tasses de bouillon de poulet chaud
2 jaunes d'oeufs
3 c. soupe de crème 35%
1 c. soupe de persil, haché
1 c. soupe de ciboulette, hachée
sel et poivre

A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole et dès qu'il est chaud, ajouter les oignons et faire cuire avec un couvercle pendant 7 à 8 minutes. Ajouter la farine, bien mélanger le tout et faire cuire avec un couvercle pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter le vin blanc, mélanger, ajouter le bouillon de poulet chaud. Assaisonner au goût et faire cuire pendant 30 minutes sans couvercle.

Mélanger les jaunes d'oeufs à la crème 35%. Ajouter ce mélange au bouillon, remuer avec un fouet de cuisine.

Attention: la soupe ne doit pas bouillir après avoir ajouter le mélange oeufs/crème.

Parsemer de persil et de ciboulette hachés et servir avec des tranches de pain grillées.

Source: callyoe
Recette 42178, publiée le 2010-01-06 à 16:01, 599 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé