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Soupe à la citrouille de Okaa

Par Okaa Aucune photo
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Je ne vous avais pas décris ma recette de soupe à la citrouille, car elle est toute simplette...

J'épluche, je coupe en gros tronçons, je rince un gros morceau de citrouille.

Je mets les morceaux dans ma cocotte-minute (autocuiseur), avec un gros oignon jaune épluché, lavé, coupé en 4 et planté d'un clou de girofle.

Je recouvre d'eau largement, je poivre, j'ajoute un cube de bouillon de boeuf.

Je fais cuire environ 15 mn à partir du chuchottement de la pression, je retire le clou de girofle et je mixe.

Hier soir je l'ai mangée telle quelle pour cause de diète, mais d'habitude je l'enrichis, juste avant de la servir, de crème fraîche épaisse et/ou de croûtons de pains dorés au beurre, parfois après avoir frotté d'ail les croûtons avant de les dorer à la poêle.


Source: okaa
Recette # 37950, crée le 2009-01-09 02:52:19 , Vu 79 fois
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