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Soupe à la citrouille délicieuse de Auberge De La Montagne Coupée

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INGRÉDIENTS

600 g de cubes de citrouille parée
1 petit oignon émincé
3 carottes
1.5 litre de bouillon de poulet
75 g beurre
75 ml de crème fraîche
9 g de graines de citrouille
sel & poivre

PRÉPARATION

Vider la citrouille en gardant quelques graines. Mettre 25g de beurre,les cubes de citrouille,les oignons et les carottes dans un chaudron et faire suer quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Mettre la préparation dans un mélangeur puis passer au tamis. Avec un fouet ,incorporer 50g de beurre par petits morceaux et 75 ml de crème fraiche. Faire dorer les graines de citrouille au four 450F environ 2 minutes et garnir la soupe.

Source: Auberge de la Montagne Coupée
Recette 82277, publiée le 2026-05-21 à 01:21, 13 vues

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