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Soupe à la courge butternut à l'instant pot de Dana Angelo

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Cette soupe est délicieusement simple et faite avec seulement quelques ingrédients. Elle contient peu de calories, mais est extrêmement satisfaisante.

4 tasses de courge musquée pelée et épépinée, coupée en cubes de ¾ po
2 tasses de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
½ tasse de sauce marinara du commerce
½ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
2 c. à soupe de crème à cuisson (facultatif)

1. Mélanger la courge, le bouillon de poulet, la sauce marinara, le sel et le poivre dans le récipient intérieur de l'autocuiseur.

2. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 8 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.

3. Retirer le couvercle et ajouter la crème à cuisson (le cas échéant). À l'aide d'un pied-mélangeur, réduire la soupe en purée dans le récipient intérieur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Sinon, laisser la soupe refroidir légèrement, puis la transférer délicatement dans un mélangeur et mélanger à puissance élevée jusqu'à obtenir la consistance désirée. (Soyez prudent et travaillez par petites quantités lorsque vous mélangez, car la vapeur peut faire lever le couvercle du mélangeur.)

4. Verser la soupe dans des bols de service. Servir chaud.

Source: Dana Angelo
Recette 72489, publiée le 2023-06-16 à 16:08, 53 vues

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