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Soupe a la courge butternut , pomme et curry de Gingembresconfits

Gingembresconfits
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Source ; Ina Garten
découvert sur le blog:http://tetellita.blogspot.com/2004/10/butternut-squash-and-apple-soup.html


1 courge butternut moyenne
1 pomme moyenne ( moi Paula Red )
1 oignon
Huile ou 1 morceau de beurre
1 cuillère a thé de curry
Sel et poivre
Eau


Couper la courge en 2 sur le sens de la longueur et l'évider .

Enlever la pelure et la couper en morceaux ( on peut aussi la faire cuire au four a 350f une trentaine de minutes , la laisser refroidir un peu et la couper en morceaux )

Dans un chaudron , faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon quelque minutes .

Ajouter le carry , sel et poivre ,la pomme et la courge coupées en morceaux .

Ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur des aliments ( ne pas trop en ajouter )

Cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la courge et la pomme soient tendre .

Mettre en purée a l'aide "blender" ou robot culinaire .

Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre


Bonne appétit

http://gingembresconfits.blogspot.com/2011/10/soupe-la-courge-butternut-pomme-et.html


Source: Gingembresconfits
Recette # 50617, crée le 2011-10-13 13:04:24 , Vu 693 fois
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2 Commentaires

2011-10-13
Petite coquine, j'ai envie de tommber la tête dans mes chaudrons, quand je vois cette soupe (j'aime la soupe, j'en mange tous les jours). Tu peux être sure que je vais faire ta recette. Merci.

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petitecoquine
2011-10-13
Merci de ton commentaire Mate Bella , passe une bonne journée .

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