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Soupe à la courge musquée, ail et ricotta (8 portions) de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
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Ingrédients
 1 courge musquée de 3 lbs environ
 1 tête d’ail
 un peu d’huile d’olive
 1/4 tasse de beurre
 1 oignon Vidalia moyen, haché
 sel et poivre au goût
 4 tasses de bouillon de poulet maison ou commercial
 1 tasse de fromage Ricotta extra crémeux

Préparation
1. Piquer la courge avec une fourchette.
2. Couper le dessus de la tête d’ail.
3. Déposer la courge et la tête d’ail sur une plaque à cuisson.
4. Arroser d’un peu d’huile d’olive l’ail.
5. Cuire au four pendant 45 minutes à 400*F.
6. Laisser la courge refroidir avant de la couper en deux pour retirer les graines, peler et couper en morceaux.
7. Presser la pulpe des gousses d’ail rôties hors de la pelure et la réserver.
8. Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à transparent.
9. Ajouter les morceaux de courge et l’ail rôti.
10. Assaisonner de sel et poivre.
11. Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant 30 minutes.
12. Laisser refroidir avant de passer au mélangeur avec le ricotta.
13. Remettre dans la casserole pour réchauffer très doucement.
14. Servir avec des croûtons à l’ail

Commentaires des usagers:

Elle est divine cette soupe.
Très facile et rapide.
Essayé et adopté dans les favoris.
Merci.
Au plaisir.
sirius

Merci sirius pour ton commentaire.
au plaisir
Myls53
Source: myls53
Recette # 33686, crée le 2008-06-09 00:00:00 , Vu 19 fois
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