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Soupe à la queue de boeuf (vieille recette) de Bagosse

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1 queue de boeuf coupée en petits mrcx
5 tas. de consommé "brun"...(3 "cans"consommé Campbell's pour sauver du temps 2 "cans" d'eau)...au goût.
Carottes,céleri, oignons, navets coupés en macédoine.
Sel & poivre, feuille de laurier
1/2 tas. de Madère
Feuilles de persil frais ou séché

. Roulez les mrcx de boeuf dans la farine et rôtir de tous les côtés.
. Ajoutez le bouillon (consommé ou autre...)et le laurier. Mijoter 2hres.
. Ajoutez vos légumes et cuire à tendreté
. Vérifiez le goût, ajoutez S & P. Puis le vin
( ATT: Les bouillons du commerce sont déjà salés)
. Retirez le laurier. Garnir de persil et savourez .

Avec un bon pain de ménage, c'est simple et délicieux. Plein de vitamines.
Source: Bagosse
Recette # 32284, crée le 2008-04-07 00:00:00 , Vu 114 fois
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