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Soupe asiatique de Natouille37

Par Natouille37 Aucune photo
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bonsoir

Je viens de déguster une très bonne soupe.

Soupe au bok choys et à la citronelle.

4 tasses de bouillon de poulet ou légumes (moi poulet)
2 c. soupe de gingembre frais rapé
2 anis étoilé ( moi une seule)
1 gousse ail finement hachée
1/2 branche de citronelle (moi 1 c thé de citronelle hachée congelée)
1/2 c. thé de coriandre moulu
2 c. soupe de vinaigre de riz
1 c. soupe de sauce hoisin
1/4 c. thé de sambal oelek ou sauce piment ou queques gouttes de tabasco (au gout)
2 bok choys minimatures émincées
12 crevettes 16/20 (moi une petite poitrine de poulet)
1 sachet de nouille instannnée (ramen) ou vermicelle de riz
8 feuilles de basilic

dans un casserole combiner les 9 premiers ingrédients et amener à ébulition. Si vous prenez du poulet, l'ajouter et laisser mijoter 5-8 minutes, le temps que le poulet cuit. Fermer le feu et laisser reposer 15-20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire vos nouilles instannées dans l'eau ou le vermicelle de riz.

Apres le moment de repos, faites réchauffer le bouillon, ajouter le bok choy, les crevettes (si vous en mettez). Laisser cuire 4-6 minutes.

Placer votre portion de nouille dans un bol, ajouter la soupe et garnir de basilic.

Bonne soupe!!!

Nathalie

source: magasine moi et cie mais modifié à mon goût.


Source: natouille37
Recette # 38302, crée le 2009-01-25 12:53:23 , Vu 607 fois
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