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Soupe au barleys (orge et boeuf) de Smarties

Par Baddy Aucune photo
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1 os a soupe,
1 a 1 1/2 tasse de cubes de boeuf coupé en petit morceaux,
6 -7 tasses d'eau,
céleri, carotte, oignon, fèves verte,... (quantité au gout)
3/4 tasse d'orge,
bovril au boeuf,
sel, poivre au gout.

Dans un grand chaudron, ajouter l'os a soupe, les cubes de boeuf et l'eau.
Porter a ébullition et diminuer le feu a moyen.
Laisser bouillir 1 hr.
Pendant ce temps, préparer les légumes en les hachant petit. Réserver.
Au bouillon, après 1 hr., ajouter l'orge.
Laisser bouillir 1 hr. de plus.
Ensuite ajouter les légumes et du bovril au gout , saler et poivrer et laisser cuire 30 min.
Retirer l'os a soupe.
Laisser reposer.
La soupe épaissira un peu.
Servir avec un petit pain chaud et beurre.

Smarties xx

**Recette de ma mère, soupe très consistante qui peut servir de repas.

Source: Smarties
Recette # 42782, crée le 2010-01-08 22:54:21 , Vu 896 fois
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