Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe au blé d'inde. de Sirius

Par Sirius Aucune photo
A+ a-
2 épis de maïs 600 g
1/2 pommes de terre, coupées en dés grossiers de 1 cm 100 g
1/2 patates douces/sucrées, coupées en dés grossiers de 1 cm 90 g
1 oignons rouges, coupés en dés grossiers de 1 cm 150 g
1 carottes, coupées en dés grossiers de 1 cm 100 g
1/2 tige céleri, coupé en dés grossiers de 1 cm 35 g
1/2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en morceaux de 1 cm 100 g
1 1/2 tranche bacon, haché 30 g
1/2 c.à soupe huile de canola 8 mL
2 1/2 tasses bouillon de poulet 625 mL
1 branche thym frais 0.4 g
1/2 tasse crème 15% 125 mL
3/4 c.à thé sel 3 g
1/2 c.à thé poivre moulu 2 g

Méthode
1.Préparer les légumes : Éplucher les épis de maïs et retirer les grains à l'aide d'un couteau. Peler les pommes de terre et les patates douces, puis les couper en dés grossiers d'environ 1 cm de côté. Couper tous les autres légumes en dés de 1 cm. Réserver.
2.Hacher le bacon et le frire dans une marmite ou faitout à feu moyen, en brassant fréquemment, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, soit 3-4 min. Laisser le gras fondu dans la marmite, mais retirer le bacon à l'aide d'une cuillère trouée et réserver celui-ci sur une feuille de papier pour en absorber le surplus de gras.
3.Verser l'huile dans la marmite, puis y ajouter l'oignon et faire suer 2-3 min, en brassant. Ajouter les carottes, céleri et poivron, et cuire le tout, en brassant, jusqu'à ce que les légumes soient attendris, soit 6-7 min.
4.Ajouter les pommes de terre, les patates douces, le bouillon, et les branches de thym. Couvrir et mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient un peu tendres, soit 15 min. Ajouter les grains de maïs et la crème, puis continuer à mijoter, à découvert, pendant 10 min. Saler et poivrer, éliminer les branches de thym et remettre le bacon dans la soupe. Servir dans des bols.

J'ai passer au mélangeur, avant de mettre les grains de maïs et la crème.
Ajouter un peu de cayenne et le bacon et servir.
4 portions.
Au plaisir.






Commentaires des usagers:

***Je vais m'en faire ...UNE BONNE,ENFIN!...Merci mon chum! ou Ma chum! Reynaldo
reydesj
Source: sirius
Recette # 45725, crée le 2010-08-17 20:02:35 , Vu 574 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure