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Soupe au chou de Nougat

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1 ½ lb de boeuf en cubes
1 c à thé d’huile
1 gros oignon haché
2 tasses de tomates cuites
1 gousse d’ail émincé
1 feuille de laurier
3 tasses d’eau
1 petit chou émincé
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
1 c. à table de persil frais
Crème sûre

Faire revenir les cubes de boeuf dans l’huile, ajouter les tomates, l’oignon, l’ail, la feuille de laurier, couvrir le tout avec l’eau, faire mijoter doucement durant 2 à 3 heures.
Retirer la feuille de laurier, ajouter le chou, le sucre, le sel et le poivre et le vinaigre.
Cuire encore environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Ajouter le jus de citron au moment de servir, décorer chaque bol avec le persil et une cuillerée de crème sûre.
Par : Nougat


Source: Nougat
Recette # 9067, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 165 fois
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