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Soupe au chou gratinée de Gil

Dossiers: Soupes et Potages 

A+ a-

3 c à soupe de beurre
2 tranches de bacon coupées hachées
2 carottes râpées
3 oignons hachés fins
4 à 6 tasses de choux , haché fin
feuilles de céleri hachées
1 c à thé d'herbes salées
1/2 c à thé de sarriette ou sauge
1/4 c à thé de basilic
1/2 c à thé de poivre
1/2 c à thé de sucre
4 tasses de consommé de poulet
2 tasses de lait
Tranches de pain dorées au beurre
fromage cheddar râpé ou autres pour gratiner

Fondre le beurre dans une casserole, ajouter les légumes , le bacon et toutes les épices. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter très lentement pendant 25 minutes.
Ajouter le consommé, porter à ébullition et faire mijoter à couvert 15 minutes.
Ajouter le lait, chauffer et vérifier l'assaisonnement.
Pour servir, placer au fond du plat une tranche de pain, dorée au beurre, saupoudrer de fromage
et recouvrir de cette soupe.
Par : Gil


Source: Gil
Recette # 9152, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 535 fois
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