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Soupe au fromage de Provigo

Soupe au fromage de Provigo | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 pinte de bouillon de bœuf
6 tranches de pain blanc coupé en morceaux
1 t. de vin blanc sec
½ t. de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, persil et cerfeuil)
¼ t. de fromage emmenthal coupé en dés
Sel et poivre
4 tranches de bacon rôti
1 oignon émincé rôti

Faire un bon bouillon de bœuf.
Verser sur le pain.
Laisser gonfler.
Brasser les deux ingrédients.
Passer au tamis.
Ajouter le vin, les fines herbes et les dés de fromage.
Saler et poivrer.
Tenir au chaud.
Verser dans une soupière.
Garnir de petits morceaux de bacon rôti et d'oignon cuit dans la graisse de bacon.

Source: Provigo
Recette 73583, publiée le 2023-10-24 à 16:42, 30 vues

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