Soupe au fromage de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Délices au fromage
1 pinte de bouillon de bœuf
6 tranches de pain blanc coupé en morceaux
1 t. de vin blanc sec
½ t. de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, persil et cerfeuil)
¼ t. de fromage emmenthal coupé en dés
Sel et poivre
4 tranches de bacon rôti
1 oignon émincé rôti
Faire un bon bouillon de bœuf.
Verser sur le pain.
Laisser gonfler.
Brasser les deux ingrédients.
Passer au tamis.
Ajouter le vin, les fines herbes et les dés de fromage.
Saler et poivrer.
Tenir au chaud.
Verser dans une soupière.
Garnir de petits morceaux de bacon rôti et d'oignon cuit dans la graisse de bacon.
6 tranches de pain blanc coupé en morceaux
1 t. de vin blanc sec
½ t. de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, persil et cerfeuil)
¼ t. de fromage emmenthal coupé en dés
Sel et poivre
4 tranches de bacon rôti
1 oignon émincé rôti
Faire un bon bouillon de bœuf.
Verser sur le pain.
Laisser gonfler.
Brasser les deux ingrédients.
Passer au tamis.
Ajouter le vin, les fines herbes et les dés de fromage.
Saler et poivrer.
Tenir au chaud.
Verser dans une soupière.
Garnir de petits morceaux de bacon rôti et d'oignon cuit dans la graisse de bacon.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73583, publiée le
2023-10-24 à 16:42, 30 vues