Soupe au pistou de Bon Appétit

Portions: 12Préparation: 8h35Cuisson: 1h25Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Soupes et potages
¼ de livre (125 g) de haricots blancs secs
2 carottes et 2 courgettes moyennes, coupées en dés
2 poireaux (partie blanche), tranches minces
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
Sel, poivre
16 tasses (4 L) de bouillon de poulet
4 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
½ livre (250 g) de haricots verts, en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 tasse (250 ml) de pois verts congelés
1 tasse (250 ml) de macaronis secs
½ tasse (125 ml) de pesto (votre recette ou du commerce)
¾ de tasse (180 ml) de parmesan râpé
Déposer les haricots blancs dans un bol et couvrir d’eau froide. Laisser tremper toute une nuit.
2 carottes et 2 courgettes moyennes, coupées en dés
2 poireaux (partie blanche), tranches minces
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, écrasées
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
Sel, poivre
16 tasses (4 L) de bouillon de poulet
4 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
½ livre (250 g) de haricots verts, en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 tasse (250 ml) de pois verts congelés
1 tasse (250 ml) de macaronis secs
½ tasse (125 ml) de pesto (votre recette ou du commerce)
¾ de tasse (180 ml) de parmesan râpé
Déposer les haricots blancs dans un bol et couvrir d’eau froide. Laisser tremper toute une nuit.
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Source: Bon Appétit
Recette
76535, publiée le
2024-04-17 à 14:34, 190 vues












