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Soupe au porc à la cantonaise de Mamoue

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½ lb. de porc désossé maigre, coupé en lisières étroites et minces
2 c. à table d'huile d'arachide
2 c. à table de sauce soya
¼ c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de gingembre moulu
8 cubes oxo au poulet dissous dan 8 tasses d'eau (ou bouillon maison)
3 tasses de chou chinois tranché finement
1 tasse de champignons frais tranchés mince
nouilles chow mein

Chauffer l'huile a 375 f. Ajouter le porc et frire en remuant jusqu'à légèrement bruni. Ajouter la sauce soya et les assaisonnements; cuire sur feu doux 5 minutes. Ajouter le bouillon; mijoter 15 minutes. Ajouter le chou et les champignons;c uire jusqu'à ce que le chou soit croustillant (environ 5 minutes). Garnir chaque portion de nouilles chow mein.

Livret V-H
Source: Mamoue
Recette # 16039, crée le 2005-10-15 00:00:00 , Vu 47 fois
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