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Soupe au poulet aux gombos et tomates fraîche de 7 jours ajouter par gaïa

Par Gaïa Aucune photo
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6 portions

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
2 branches de céleri émincées
1 poivron jaune épepiné, en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) de côté
1 gros oignon blanc, en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)de côté
2 L (8 tasses) d'eau
2 cubes de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
sel au goût
de 5 à 10 (1 ou 2 c. à thé) d'épices cajun
2 petites cuisses de poulet, la peau enlevée
3 grosses tomates rouges épépinées, en dés de 1,25 cm (1/2 po) de côté
80 ml (1/3 tasse) de riz blanc à grains longs
300g (10 1/2 oz) de gombos surgelés, décongelés en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur
1 gros oignon vert émincé
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
sel et poivre au goût

Dans une grande marmite, faire chauffer le beurre et l'huile canola, à feu moyen. Ajouter le céleri, le poivron et l'oignon. Couvrir et faire suer 5 minutes.
Ajouter l'eau, les cubes de bouillon, le laurier, le sel, les épices cajun et les cuisses de poulet. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l'ébullition est atteinte, ajouter les tomates et le riz.À la reprise de l'ébullitio, réduire à feu moyen et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les gombos et l'oignon vert, et poursuivre la cuisson 10 minutes. Retirer la marmite du feu. Enlever les cuisses de poulet et les défaires en gros morceaux. Rwemettre ces morceaux dans la marmite et ajouter le persil. Saler et poivrer. Servir bien chaud

pas essayé mais je voulais l'ajouter à mon livre

bonne journée ;-)

Source: 7 jours ajouter par gaïa
Recette # 22983, crée le 2006-09-26 00:00:00 , Vu 33 fois
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