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Soupe au poulet et aux légumes

A+ a-

1 c. à table de beurre ou de margarine
1 oignon haché
1 1/2 tasse de carottes tranchées
3/4 tasse de céleri tranché
10 onces [284 ml] de bouillon de poulet concentré
2 tasses d'eau
Une pincée de thym
1/3 tasse de vermicelles non cuits [1/2 torsade]
1/2 tasse de poulet cuit, en dés
Sel et poivre
Persil pour garnir

Fondre le beurre ou la margarine dans une casserole moyenne, à feu mi-doux.
Faire sauter les oignons, les carottes et le céleri 5 minutes, en remuant souvent; ne pas laisser brunir.
Ajouter le bouillon, l'eau et le thym.
Porter à ébullition.
Couvrir.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les vermicelles et laisser mijoter de 5 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes et les vermicelles soient tendres; remuer de temps en temps.
Ajouter le poulet.
Bien réchauffer.
Assaisonner au goût.
Garnir de persil haché si désiré.
Donne : 4 portions.
Par : ???



Recette # 9154, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 127 fois
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