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Soupe au poulet et aux légumes d’automne pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

6 À 8 PORTIONS

Cette soupe fait toujours fureur en automne, lorsque les légumes-racines sont en saison. Sa saveur exceptionnelle fait que tous en redemandent.

6 tasses (1,5 litre) bouillon de dinde ou poulet (voir recette) OU 30 oz (850 ml) bouillon de poulet en conserve, dilué avec la même quantité d'eau
3 poireaux (partie blanche seulement), hachés
4 carottes, tranchées
2 branches de céleri, hachées finement
2 panais, coupés en dés
2 tasses (500 ml) poulet cuit, coupé en dés
1/4 tasse (50 ml) persil frais, haché
1/2 c. à thé (2 ml) paprika
2 tasses (500 ml) nouilles aux oeufs cuites
Sel et poivre au goût

1. Mettre dans la mijoteuse le bouillon, les poireaux, les carottes, le céleri, les panais, le poulet, le persil et le paprika.

2. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe bouillonne.

3. Ajouter les nouilles cuites à la mijoteuse; bien remuer. Saler et poivrer au goût.

Truc
• Si vous manquez de temps pour faire votre propre bouillon de poulet, servez-vous de bouillon en conserve. Évitez cependant d'utiliser les poudres ou les cubes - ils sont extrêmement salés et ne donnent pas autant de saveur.


Recette # 17343, crée le 2006-01-10 00:00:00 , Vu 151 fois
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