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Soupe au poulet et aux nouilles de Sel & Poivre

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pour six personnes

1 poulet de 3 lb (1,5 kg) coupé en morceaux
1 gros oignon coupé en quartiers
12 tasses (3 L) d’eau
1 bouquet de persil sel et poivre
2 tasses (500 mL) de nouilles fines
1 tasse (250 mL) de céleri haché
1/2 tasse (125 mL) de carottes râpées
1/4 cuil. à thé (1 mL) d’origan

Déposer les morceaux de poulet dans une grande casserole avec l’oignon, l’eau, le bouquet de persil, le sel, le poivre et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, environ 1 heure. Retirer le poulet de la casserole et réserver.

Couler le bouillon et le remettre dans la casserole; l’amener à ébullition. Ajouter les nouilles, le céleri, les carottes, l’origan et amener de nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire, à couvert, 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remuer de temps en temps durant la cuisson. Désosser les morceaux de poulet, couper la chair en petits morceaux et les ajouter à la soupe. Chauffer quelques instants et servir.

Source: Sel & Poivre
Recette 34715, publiée le 2024-01-30 à 11:55, 44 vues

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