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Soupe au riz (kao tom) de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
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Saveurs thaïlandaises
2 à 4 portions
Ingrédients
 100 g de riz blanc long grain cuit
 1,2 l de bouillon de poulet
 3 c à soupe de sauce de poisson
 poivre noir fraîchement moulu au goût
 ½ c à soupe d’huile végétale
 3 c à soupe d’ail haché finement

Garniture
 2 oignons verts coupés en fines lamelles
 1 c à soupe de gingembre frais en fines lamelles
 1 ou 2 petits piments thaïs rouges ou verts frais, épépinées et coupées en fines lamelles*
 une poignée de feuilles de coriandre fraîche

Préparation
1. Mélanger le riz cuit , le bouillon, la sauce de poisson et le poivre.
2. Mijoter doucement pendant 5 minutes
3. Chauffer un wok jusqu’à chaud et ajouter l’huile.
4. Dès que l’huile fume, ajouter l’ail.
5. Baisser le feu et laisser rissoler 20 secondes pour infuser l’huile.
6. Retirer l’ail, égoutter et réserver.
7. Ajouter le riz et le bouillon dans le wok et mijoter 1 à 2 minutes.
8. Servir dans des bols individuelles.
9. Garnir d’ail, d’oignons verts, de gingembre, de piments et de feuilles de coriandre

NB : *Attention si vous aimez les plats moins piquants, il suffit de réduire la quantité de piments thaïs car ils sont très forts.
Vous pouvez ajouter des lamelles de viandes ou de poissons cuits dans cette soupe si vous le désirez.
Source: myls53
Recette # 31833, crée le 2008-03-09 00:00:00 , Vu 96 fois
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