Soupe automnale de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Toute indiquée après une journée au grand air.
environ 1 L (4 tasses)
15 ml (1 c. à s.) huile végétale
225 g (8 oz) bœuf haché
125 ml (½ tasse) oignon, haché
500 ml (2 tasses) sauce béchamel
125 ml (½ tasse) carotte, tranchée
125 ml (½ tasse) céleri, en tronçons
125 ml (½ tasse) pomme de terre, en cubes
sel et poivre
1 feuille de laurier
3 tomates, fraîches ou en conserve
■ Dans une casserole, faites chauffer l'huile ; faites revenir le bœuf à feu doux.
■ Ajoutez l'oignon ; poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant continuellement.
■ Ajoutez la sauce béchamel et les légumes ; amenez à ébullition ; couvrez ; laissez mijoter environ 20 minutes.
■ Ajoutez les tomates ; laissez mijoter 10 minutes ; servez.
Variantes
• Substituez au bœuf haché des restes de viande cuite.
• Ajoutez des croûtons avant de servir.
environ 1 L (4 tasses)
15 ml (1 c. à s.) huile végétale
225 g (8 oz) bœuf haché
125 ml (½ tasse) oignon, haché
500 ml (2 tasses) sauce béchamel
125 ml (½ tasse) carotte, tranchée
125 ml (½ tasse) céleri, en tronçons
125 ml (½ tasse) pomme de terre, en cubes
sel et poivre
1 feuille de laurier
3 tomates, fraîches ou en conserve
■ Dans une casserole, faites chauffer l'huile ; faites revenir le bœuf à feu doux.
■ Ajoutez l'oignon ; poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant continuellement.
■ Ajoutez la sauce béchamel et les légumes ; amenez à ébullition ; couvrez ; laissez mijoter environ 20 minutes.
■ Ajoutez les tomates ; laissez mijoter 10 minutes ; servez.
Variantes
• Substituez au bœuf haché des restes de viande cuite.
• Ajoutez des croûtons avant de servir.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77825, publiée le
2024-09-01 à 15:31, 49 vues