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Soupe aux champignons de Estherb

Soupe aux champignons de Estherb | Photo de Estherb
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Ingrédients

8 tasses (2 litres d’eau)
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés
2 lbs (900 gr) de champignons tranchés (moi Paris)
1 tasse (250 ml) de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 % (moi 15 % champêtre)
4 c. à soupe de farine
1 oignon de taille moyenne coupée en dés
1 grosse carotte râpée
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’épices à légumes (moi assaisonnement aux légumes Épicure)
Sel et poivre au goût
1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché

Dans un gros chaudron, ajouter les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire et faire cuire pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans une casserole.

Source: Estherb
Recette 72600, publiée le 2023-07-14 à 09:15, 424 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Puce313
2023-07-14 09:42
Merci Estherb, une belle soupe à essayer.

Répondre au commentaire


2023-07-14 10:11
Ça fait plaisir:)

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