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Soupe aux choux de bruxelles de tante julienne de Maripel

Par Maripel Aucune photo
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Idéal pour passer un reste de choux de Bruxelles! Et c'est délicieux en plus!

Ingrédients :

-8 oz de choux de Bruxelles coupés en deux ou quatre morceaux
-2 c. à table de beurre
-¼ tasse de poivron rouge ou vert haché
-3 c. à table d’orge perlé
-¾ tasse de navet en petits cubes
-½ tasse de haricots verts hachés
-¼ tasse de carottes en petits cubes
-¼ tasse de poireau haché
-8 tasses de bouillon de poulet
-sel et poivre au goût


Préparation :

Faire revenir les légumes dans le beurre (sauf les poivrons et les choux). Ajouter le bouillon. Cuire 30 min. Ajouter le poivron et les choux de Bruxelles. Cuire 10-15 min de plus ou jusqu’à cuit. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir. (j'ajoute souvent une petite cuillérée d'herbes salées à la fin)

Photo:
http://picasaweb.google.fr/maripel57/ALesSoupes/photo#5068629994808061634
Source: maripel
Recette # 29306, crée le 2007-10-12 00:00:00 , Vu 177 fois
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