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Soupe aux concombres de Charles bordeleau

Dossiers: Yogourt 

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Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

1 tasse de bouillon de poulet froid
2 tasses de lait 2%
1 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de vin blanc sec
1 c. à table de jus de citron
1 petit oignon doux, finement haché
1 gousse d'ail écrasée
2 gros concombres non pelés, finement râpés
Sel et poivre au goût
Cresson ou persil (garniture)

Fouetter ensemble dans un grand bol, le lait, le yogourt et le bouillon de poulet.
Ajouter le vin et le jus de citron graduellement.
Incorporer en remuant, l'oignon, l'ail, les concombres, le sel et le poivre.
Couvrir et réfrigérer environ 1 heure avant de servir.
Garnir avec quelques tranches très minces de concombre, de cresson ou de persil.

Source: Charles bordeleau
Recette # 17256, crée le 2006-01-09 00:00:00 , Vu 50 fois
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