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Soupe aux coquillettes - pol martin de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
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Soupe aux coquillettes

Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin



Pour 6 à 8 personnes

3 c. soupe de beurre
3 oignons moyens, en dés
3 branches de céleri, en dés
1 c. thé d'herbes de Provence
4 carottes, épluchées et en dés
½ navet, épluché et en dés
½ c. thé de thym
½ c. thé de basilic
3 grosses pommes de terre, épluchées et en dés
8 tasses de bouillon de poulet, chaud
2 feuilles de laurier
4 c. soupe de pâte de tomates
1 tasse de petites coquillettes
sel et poivre

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter oignons, céleri et herbes de Provence. Saler, poivrer; couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.

Incorporer carottes, navet, thym et basilic. Saler, poivrer au goût. Bien remuer; couvrir et cuire 5 minutes.

Ajouter pommes de terre, bouillon de poulet, feuilles de laurier et pâte de tomates; remuer et amener à ébullition.

Ajouter les nouilles; couvrir partiellement et cuire 15 minutes, à feu moyen-vif.

Servir aussitôt.


Source: callyoe
Recette # 46510, crée le 2010-10-28 23:14:52 , Vu 1173 fois
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2 Commentaires

2017-01-27
bonne soupe!! Sans plus!!

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2017-01-28
dommage Madou21 mais je n'ai pas essayé de la faire.

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