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Soupe aux crevettes de Jehane Benoit

A+ a-
½ lb d'aiglefin ou de têtes de poissons
1-½ lb de crevettes grises
1 oignon moyen, coupé en quatre
3 à 4 pouces de zeste de citron
¼ de c. à thé de basilic
Une pincée de graines de fenouil
¼ de c. à thé de thym
6 tasses d'eau froide
3 c. à soupe de mie de pain frais
4 c. à soupe de beurre
Le jus d'un citron
Une pincée de muscade
½ tasse de crème ou de lait
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre au goût

Source: Jehane Benoit
Recette 67812, publiée le 2022-04-17 à 14:59, 115 vues

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