Soupe aux feuilles de radis à l'instant pot (saveur classique) de Mireille

Portions: 4
Je viens de la faire et c’est vraiment très très bon ! J’en referai, c’est certain. Une belle découverte avec les feuilles de radis !
• 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 1 oignon jaune haché
• 2 pommes de terre moyennes, pelées et en dés
• 1 botte de feuilles de radis (lavées, tiges dures retirées)
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
• 1/2 c. à thé de thym commun (ou 1 petite branche)
• Sel et poivre, au goût
• 1/4 tasse de crème 15 % ou lait (facultatif, pour crémer la soupe à la fin)
Instructions
1. Sauté
• En mode Sauté, fais fondre le beurre dans l’Instant Pot.
• Ajoute l’oignon et fais-le revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Ajout des légumes
• Ajoute les dés de pommes de terre et le bouillon.
• Incorpore les feuilles de radis, le persil, le cerfeuil, et le thym.
3. Cuisson sous pression
• Ferme le couvercle, mets la soupape sur seal.
• Choisis “Pressure Cook” (High) pendant 5 minutes.
• Laisse la pression descendre naturellement 5 minutes, puis fais un relâchement rapide.
4. Mélanger
• Retire la branche de thym si tu en as mis une.
• Réduis la soupe en purée avec un mélangeur à main (ou au blender avec précaution).
5. Finaliser
• Ajoute un peu de crème ou de lait, si désiré.
• Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre.
⸻
Suggestions d’accompagnement
• Pain grillé au cheddar
• Croutons maison à l’ail
• Un petit tour de moulin de poivre juste avant de servir
• 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 1 oignon jaune haché
• 2 pommes de terre moyennes, pelées et en dés
• 1 botte de feuilles de radis (lavées, tiges dures retirées)
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
• 1/2 c. à thé de thym commun (ou 1 petite branche)
• Sel et poivre, au goût
• 1/4 tasse de crème 15 % ou lait (facultatif, pour crémer la soupe à la fin)
Instructions
1. Sauté
• En mode Sauté, fais fondre le beurre dans l’Instant Pot.
• Ajoute l’oignon et fais-le revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Ajout des légumes
• Ajoute les dés de pommes de terre et le bouillon.
• Incorpore les feuilles de radis, le persil, le cerfeuil, et le thym.
3. Cuisson sous pression
• Ferme le couvercle, mets la soupape sur seal.
• Choisis “Pressure Cook” (High) pendant 5 minutes.
• Laisse la pression descendre naturellement 5 minutes, puis fais un relâchement rapide.
4. Mélanger
• Retire la branche de thym si tu en as mis une.
• Réduis la soupe en purée avec un mélangeur à main (ou au blender avec précaution).
5. Finaliser
• Ajoute un peu de crème ou de lait, si désiré.
• Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre.
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Suggestions d’accompagnement
• Pain grillé au cheddar
• Croutons maison à l’ail
• Un petit tour de moulin de poivre juste avant de servir
Source: Mireille


Recette
79612, publiée le
2025-08-18 à 15:14, 476 vues












