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Soupe aux fèves blanches de Provigo

PassionRecettes
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2 t. de fèves blanches
2 pintes d'eau froide
2 c. à table de lard salé
2 oignons 4 tomates
1 c. à table de paprika
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de sel de céleri
¼ c. à thé de poivre blanc
1 ½ pinte de bouillon de bœuf
¼ t. de crème

Laver les fèves, les faire tremper toute une nuit dans l'eau.
Le lendemain, ajouter 2 t. d'eau et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Couper le lard en dés, le faire rôtir dans une cocotte épaisse.
Ajouter les oignons émincés, les faire dorer.
Ajouter les cubes de tomates, le paprika, le sel, le sel de céleri, le poivre, le bouillon, la crème et les fèves cuites.
Faire bouillir à petits bouillons 15 minutes.

Source: Provigo
Recette 73399, publiée le 2023-10-20 à 17:46, 51 vues

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