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Soupe aux gourganes de Ancy

Par Ancy Aucune photo
Dossiers: Soupes - Potages 

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Ça y est, elle est faite...et mangée

Elle était super bonne même si je n'y ai pas mis de lard. J'ai improvisé ma recette. Comme je n'aime pas la soupe trop épaisse, j'ai mis l'orge à la dernière heure de cuisson.

2 t. gourganes écossées (moi elles étaient très petites)
2 c. à table de beurre
2 oignons en petits dés
1½ t. carottes en petits dés
½ t. d'orge perlé
1 c. à thé d'herbes salées
10 t. de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

-Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-Ajouter les herbes salées et les gourganes.
-Ajouter ensuite le bouillon de poulet.
-Ajouter le sel et le poivre au goût (moi beaucoup de poivre).
-Amener à ébulition et baisser le feu afin de laisser mijoter.
-Laisser mijoter pendant 1h30.
-Ajouter ensuite les carottes et l'orge.
-Laisser mijoter un autre 1h30.

Bon appétit!


Source: Ancy
Recette # 21776, crée le 2006-07-27 00:00:00 , Vu 258 fois
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