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Soupe aux gourganes de Puce313

Marchette
Par Puce313 Aucune photo
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Une ancienne recette du Lac St-Jean que feu mon beau-frère m'avais donné, elle est super bonne. Si vous n'aimez pas l'orge remplacez la par de l'orzo ou une autre petite pâte à soupe pour en faire un repas complet.

Photo à venir

Soupe aux gourganes:

1 lb gourgane décortiquées
1 morceau lard salé
1 os à soupe
1 tasse orge perlé
1 oignon coupé en cubes
1 carotte coupée en cubes
2 cuillères à table herbes salées
1 cuillère à table beurre
Poivre au goût (sel au besoin si votre lard salé ne l'est pas assez)

Faire suer les oignons dans le beurre.

Ajouter environ 4 litres d'eau*.

Ajouter à l'eau la carotte en morceaux très fins, le morceau de lard, l'os à soupe, les herbes salées, le poivre et les gourganes.

Laisser mijoter pendant environ 2 heures à petits bouillons et enlever l'écume se formant à la surface pendant ce temps.

Ajouter l'orge perlé et mijoter encore 30 à 45 minutes.

Facile à faire et très rassasiante cette soupe est parfaite pour un lunch léger servie avec des craquelins ou un petit pain et délicieuse pour se réchauffer l'hiver.

*selon les commentaires de Marchette, remplacer mettre 2 litres de bouillon de poulet faible en sodium et 2 litres d'eau.


Buon appetito
Source: Puce313
Recette # 66006, crée le 2021-08-07 14:30:57 , Vu 530 fois
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4 Commentaires et 2 réponses

2021-08-08
C'est certain que je vais l'essayer! Merci!

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2021-08-08
Super bonne, j'ai pas mis d'orge et ajouté du céleri.

Merci pour cette délicieuse recette.

Bonne soirée !

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2021-08-11
Comme dit Louise, super débile écœurante :)
Moi, j'ai rajouté du bouillon de poulet faible en sodium mais par contre, j'ai mis de l'orge. Merci du partage.

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12 août 2021, 15:32
Ah ben Marchette tu mets des mots dans ma bouche j'ai jamais dit "Super débile écoeurante" super bonne oui absolument.

Comique va !

2021-08-12
Très bonne idée d'avoir remplacé l'eau par du bouillon de poulet je vais faire comme toi la prochaine fois.

Merci pour ton commentaire.

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12 août 2021, 16:56
Louise.... ca veut dire la même chose :)
Puce... a la place des 4 litres d'eau, j'ai mis 2 litres de bouillon de poulet et 2 litres d'eau.

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