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Soupe aux gourganes du lac st-jean de Ccareau

Par Ccareau Aucune photo
A+ a-
1 carré de lard salé coupé en petits morceaux
1 oignon haché
12 tasses d'eau
2 carottes tranchées
1/2 navet coupé en cube
2 tasses de gourganes fraiches ou 1 boîte de gourgannes 19 onces avec le jus
1 tasse d'orge
2 btes de bouillon de poulet (2 btes d'eau)
poivre au goût

Faire dorer le lard salé, ajouter les oignons et cuire 2 min. ajouter les 12 tasses d'eau (chaude si possible). Ajouter les gourganes, les carottes et le navet. Laisser mijoter 1 heure à feu doux. Ajouter l'orge et laisser bouillir 30 min., ajouter le bouillon de poulet et l'eau. poivrer. Bouillir jusqu'à ce l'orge soit cuit. (environ 30 min.)
Si vous faites la soupe avec des gourganes en bte, faire bouillir l'orge en premier et ajouter carottes, navet et gourgannes pour la dernière heure de cuisson.
Source: ccareau
Recette # 46016, crée le 2010-09-05 10:24:33 , Vu 7602 fois
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4 Commentaires

2010-09-05
Wow, je vais essayer ça, cette soupe là
Elle m'a l'air délicieuse!
Un gros merci du partage

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2010-09-05
la vrai recette de soupe aux gourganes n'a pas de légumes dedans, on commence a faire cuire un morceau de larde salé, un pouce d'épaisseur environ,avec un oignon haché fin «(ou entier pour l'enlever ») apres 30 minutes ajoutez les gourganes et l'orge en meme temps laissez cuire 1heure½ et servir,navant les 15 dernieres minutes on peut y faire cuire des épis de mais dans la soupe ca donne un gout délicieux voila,

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2010-09-05
Ca doit donner un bon goût avec du blé d'inde. Je vais l'essayer la prohaine fois. Merci

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2015-11-30
Je l'essaie pour la première fois avec les carottes et le navet.....j'ai hâte de gouter.....Amitiés. Y.P.

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