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Soupe aux haricots pour mijoteuse de Jean paré

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Les tomates donnent une belle couleur à cette épaisse soupe brunâtre. Contient du jambon.

2-1/3 tasses (575 ml) de haricots ronds blancs, secs
1-1/4 tasse (300 ml) d’oignon haché
1 gousse d'ail émincée ou 1/4 c. à thé de poudre d'ail
6,5 oz (184 g) de flocons de jambon, en conserve, non égouttés défaits ou 1 tasse (250 ml) de jambon en dés
14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
6 tasses (1,5 L) d’eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Bien remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Saler et poivrer au goût.
Donne 9-2/3 tasses (2,4 L).

1 tasse (250 ml) : 232 calories; 4,4 g de matières grasses; 616 mg de sodium; 75 g de protéines; 35 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18776, crée le 2006-03-10 00:00:00 , Vu 65 fois
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