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Soupe aux haricots rouges et aux légumes - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Soupe aux haricots rouges et aux légumes

Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin



Pour 4 è 6 personnes

1 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché moyen
½ branche de céleri, émincée
5 tasses de bouillon de boeuf léger, chaud
1 tasse de haricots rouges cuits
1 poivron vert, en dés moyen
1 poivron rouge, en dés moyen
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de boeuf salé (corned beef), en cubes
1 tasse de mais en grains cuit
1 c. thé de basilic
¼ c. à thé de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une casserole, à feu moyen. Ajouter oignon et céleri. Cuire 5 minutes, à feu doux.

Ajouter le bouillon de boeuf et remuer.

Incorporer le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger.

Porter à ébullition et cuire 12 minutes, à feu moyen. Servir.


Source: callyoe
Recette # 46520, crée le 2010-10-29 15:05:13 , Vu 1197 fois
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