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Soupe aux légumes de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
2 pintes de bouillon de bœuf bien assaisonné
2 carottes
¼ chou blanc
1 oignon
½ lb de haricots verts
½ t. de céleri
3 pommes de terre
2 poireaux
10 choux de Bruxelles
1 chou-fleur
½ t. de pois verts congelés
Sel et poivre
1 c. à table de persil haché

Chauffer le bouillon.
Laver tous les légumes.
Couper les carottes en dés.
Emincer chou et oignon.
Couper les haricots en 8, le céleri en menus morceaux, les pommes de terre en lamelles et les poireaux en petits filaments.
Verser dans le bouillon tous les légumes, les choux de Bruxelles, les fleurettes de chou-fleur et les pois.
Saler et poivrer.
Verser dans les assiettes.
Parsemer de persil.

Source: Provigo
Recette 73401, publiée le 2023-10-20 à 17:49, 64 vues

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