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Soupe aux légumes à la portugaise de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Qu'est-ce que cette soupe a de Portugais? Aucune idée, sauf peut-être le chorizo! Mais c'est une bonne soupe, légèrement piquante et très réconfortante. N'hésitez pas à la faire, servi avec du bon pain elle fait un excellent dîner léger.


1/2 chorizo sec (de 175 gr) coupé en dés
1 oignon en dés
2 carottes en dés
2 branches de céleri en dés
1.5 l (6 tasses) de bouillon de poulet
1 boîte de 540ml d'haricots blancs égouttés et rincés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 de tasse de persil haché (facultatif)
Sel (pas mis)
Poivre du moulin au goût

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le chorizo et l'oignon de 3 à 4 minutes.

Ajouter les carottes et le céleri. Cuire 2 minutes.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.

Ajouter les haricots et, si désiré, le persil. Prolonger la cuisson de 6 à 8 minutes à feu moyen.

Source: 5 ingrédients-15 minutes

Source: Puce313

Source: Puce313
Recette # 68064, crée le 2022-04-26 07:13:29 , Vu 248 fois
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