Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe aux legumes et au vermicelle de Germaine Gloutnez

Mireille
A+ a-
Cinquième semaine Mardi: SOUPE AUX LEGUMES ET AU VERMICELLE -FOIE DE VEAU BOURGEOISE - POMMES DE TERRE PERSILLEES - CAROTTES - POUDING AUX POMMES



1 petit poireau
3 c. à table de beurre ou de graisse de rôti
1 carotte
1 branche de céleri
1-1/2 pinte d'eau froide (6 tasses)
1/2 tasse de vermicelle

Couper les légumes en dés et les faire revenir dans le beurre ou la graisse de rôti.
Ajouter l'eau, assaisonner de sel et de poivre et faire cuire sur feu doux 1-1/2 à 2 heures.
Vers la fin de la cuisson, ajouter le vermicelle émietté.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille


Source: Germaine gloutnez
Mireille
Recette 22768, publiée le 2009-07-17 à 22:09, 3636 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2009-07-17 22:09
Recette essayée, j'ai ajouté une photo.
J'ai remplacé le poireau par un oignon haché, le céleri par 1/8 c. à thé de graines de céleri.
Pour un peu plus de saveur, j'ai ajouté 1/2 tasse de jus de légumes à mon bol de soupe.
C'était très bon.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure