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Soupe aux lentilles et à l'orge à l'autocuiseur instant pot de Pekaboo65

Pekaboo65
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 35 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
Cette soupe est très appréciée durant les froides journées d'hiver. Elle réchauffer l'âme et l'esprit !
1 c. à soupe d'huile de Canola
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail pressée
1 petit oignon haché finement
1 carottes moyenne, coupées en petits dés
½ tasse de petits pois vert surgelés
1 boite (398 ml) de tomates en dés non égouttés
2 petites branches de céleri coupées en petits dés
1/3 de tasse de lentilles brunes rincées
½ tasse d'orge perlé, rincés
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à thé de basilic séché
2 c. à soupe de persil séché
Sel et poivre au goût
8 tasses de bouillon de poulet réduit en sel

Avant de commencer, vérifiez les lentilles pour enlever les petites pierres ou autres.
Prenez un tamis à mailles fines et rincez les lentilles sous l'eau courante froide pour nettoyer toutes les saletés; mettre de côté pour laisser égoutter.
Répéter le même procédé pour l’orge perlé.
Mettez l'autocuiseur en mode "Sauté"; une fois qu'il affiche "Hot/Chaud", verser l'huile à l'intérieur du contenant.
Ajouter les feuilles de laurier et l'ail; faire sauter pendant une minute ou jusqu'à ce que ça commence à parfumer.
Ajouter les oignons; cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Ajouter les carottes, le céleri et les pois verts – cuire encore une minute tout en brassant.
Ajouter les tomates en dés avec le jus et bien mélanger le tout.
Ajoutez maintenant les lentilles et l'orge rincées.
Ajouter les assaisonnements le sel, le poivre, et le bouillon de poulet; remuez bien les ingrédients pour bien déglacer le fond de la casserole.
Éteignez l'autocuiseur puis fermez le couvercle et scellez la casserole.
Appuyez sur le bouton de cuisson ‘’Pressure Cook’’ et à ‘’High’’ et faire cuire la soupe pendant 35 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, tournez la soupape de vapeur en position d'aération pour relâcher rapidement la pression.
Lorsque la goupille tombe, ouvrez soigneusement le couvercle.
Ajustez la consistance de la soupe en ajoutant ½ tasse supplémentaire de bouillon de poulet, si vous préférez et éclaircir la soupe à votre goût.
Rectifier les assaisonnements si besoin.
Garnir d'oignons verts si désiré et servir chaud.

Conseil
Veillez à mettre suffisamment de bouillon car l'orge et les lentilles ont tendance à faire épaissir la soupe. si vous la trouvez trop épaisse ajouter 1/2 tasse de bouillon à la fois.
Source: Pekaboo65
Recette 72307, publiée le 2023-05-27 à 19:37, 403 vues

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