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Soupe aux lentilles et orge de Ev@

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Les préférées de Ev@

(8 portions)

1 tasse de lentilles rouges (celles coupées en 2)
1/4 de tasse d'orge perlé
6 à 8 tasses de bouillon de légumes (j'utilise Oxo aux légumes, 8 tasses)
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, pressées ou écrasées
2 carottes en tranches
2 branches de céleri, en tranches
1/2 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de cumin
1/4 c. à thé de poivre au moulin
1/8 c. à thé de flocons de piments (facultatif!)
1/2 c. à thé de sel

Mettre tous les ingrédients SAUF le sel dans un grand chaudron.
Amener à ébullition, couvrir et baisser le feu.
Mijoter très doucement en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Saler au goût.


Source: Ev@
Recette 6276, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 245 vues

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