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Soupe aux lentilles & saucisson polonais de Louise b.

Louise b.
Par Louise b. Aucune photo
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Ingrédients

saucissons polonais

150 g de lardons fumés (moi bajoues de porc fumées)

3 branches céleris verts

1 poireaux

1 panais (moi bout de rutabaga)

300 g. de lentilles vertes sèches (moi en conserve et pas vertes)

1 1/2 litre de bouillon de poulet sans sel (à cause du saucisson & du bacon qui sont salés)

1 feuille de laurier

Petites baguettes précuites

2 c. à soupe moutarde à l'ancienne

100 g. gruyère râpé


Au préalable (moins de 30 min.)
(10 min)

- Coupez le poireau, le céleri vert et le panais en dés d’1 cm.

- Détaillez le saucisson polonais en cubes de 2 à 3 cm.


Préparation (30 min)

1 Portez le bouillon de poule à ébullition avec les lentilles, les lardons et la feuille de laurier. Laissez cuire ± 10 min. Retirez la feuille de laurier et mixez grossièrement.

2 Ajoutez les légumes coupés et le saucisson polonais, et prolongez la cuisson de 15 min à feu doux.

3 Entre-temps, coupez la baguette en tranches de 1 à 2 cm et tartinez-les de moutarde. Saupoudrez de fromage râpé et glissez 5 min sous le gril du four.

Source: En cuisine

Source: Louise b.
Recette # 65974, crée le 2021-07-29 13:50:17 , Vu 202 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-08-07
Tres bonne cette soupe, j'ai mis des carottes et oignons a la place du panais et poireau..... excellente recette.

Répondre au commentaire


07 août 2021, 15:26
Merci c'est un si gentil commentaire, moi aussi carottes, les oignons moi aussi quand j'ai pas de poireau.

Encore merci, belle & bon après-midi à toi & tes 2 prétégées.

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