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Soupe aux lentilles unanime de Didus

Par Didus Aucune photo
Préparation: 20 minCuisson: 1 h
A+ a-
Une soupe consistante qui fait l'unanimité dans ma famille.
2 oignons hachés
3 gousses d'ail hachées
1 c. à table d'huile
2 tasses (3 branches) de céleri haché
2 tasses de carottes tranchées
1 tasse de lentilles non cuites
1 boîte de 28 oz de tomates en dés
3 c. à table de pâte de tomates
5 tasses de bouillon de poulet ou moitié-moitié poulet et boeuf
Sel et poivre au goût
1 1/2 c. à thé de coriandre
1 c. à thé de cumin
1 tasse de persil haché (facultatif)

Dans un chaudron, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et l'ail 3 minutes à feu moyen.

Ajouter céleri, carottes, lentilles, tomates en boîte, pâte de tomates et les 5 tasses de bouillon. Bien mélanger.

Saler et poivrer. Ajouter la coriandre et le cumin, puis laisser cuire à feu moyen pendant 50 minutes. Ajouter le persil.

Conseil
J'aime les soupes consistantes, épaisses. Vous pourrez rajouter du bouillon pour une soupe plus claire. Avec des craquelins de grains entiers pour une protéine complète.
Source: Didus
Recette # 55493, crée le 2013-12-29 13:17:11 , Vu 518 fois
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