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Soupe aux oeufs de Livret v-h

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6 tasses de bouillon de poulet
1 oeuf battu
½ tasse de céleri finement haché
½ c. à thé de sucre
½ c. à thé d’accent
1 ½ c. à thé de fécule de mais
sel et poivre au goût
un soupçon de poudre de gingembre

Dans une casserole, placer le consommé, le sucre, l’accent, le céleri, le gingembre, le sel et le poivre.
Amener à ébullition. Mijoter 7 minutes. Mélanger la fécule de mais avec 1 tasse d’eau froide, ajouter au bouillon lentement. Bien brasser. Retirer du feu, ajouter l’oeuf battu très lentement, remuer avec une fourchette d’un mouvement de va-et-vient sans brasser.
Par : Fuchsia ( Source : livret V-H )


Source: Livret v-h
Recette # 7567, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 67 fois
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