Soupe aux palourdes individuelle de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
8 onces de palourdes entières, en conserve
½ tasse de piments verts coupés en gros morceaux
¼ tasse d'oignon coupés en gros morceaux
¼ tasse de carottes, coupées en petits dés
½ tasse de céleri coupé en gros morceaux
3 onces de pommes de terre coupées en dés
½ tasse de tomates étuvées (voir notre recette, page 155)
1 tasse d'eau
½ c. à thé de feuilles de thym séchées
1 c. à thé de sel un peu de poivre
Égoutter les palourdes, les mettre de côté et mettre le jus dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire sur un feu doux pendant approximativement 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Couper les palourdes en deux et les ajouter au bouillon. Chauffer de nouveau environ 5 à 10 minutes.
½ tasse de piments verts coupés en gros morceaux
¼ tasse d'oignon coupés en gros morceaux
¼ tasse de carottes, coupées en petits dés
½ tasse de céleri coupé en gros morceaux
3 onces de pommes de terre coupées en dés
½ tasse de tomates étuvées (voir notre recette, page 155)
1 tasse d'eau
½ c. à thé de feuilles de thym séchées
1 c. à thé de sel un peu de poivre
Égoutter les palourdes, les mettre de côté et mettre le jus dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire sur un feu doux pendant approximativement 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Couper les palourdes en deux et les ajouter au bouillon. Chauffer de nouveau environ 5 à 10 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
28736, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 53 vues