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Soupe aux petits choux de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Soupe aux petits choux de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Assurez-vous de bien laver les choux de Bruxelles en les faisant tremper une dizaine de minutes dans une eau additionnée d'un peu de vinaigre blanc.

environ 1 L (4 tasses)

625 ml (2 ½ tasses) bouillon de poulet
sel et poivre
125 ml (½ tasse) bacon, en morceaux
250 ml (1 tasse) choux de Bruxelles, blanchis, coupés en quatre
1 gousse d'ail, émincée

■ Dans une casserole, amenez le bouillon de poulet à ébullition ; laissez mijoter 20 minutes ; salez et poivrez.

■ Dans un poêlon, faites fondre le bacon ; laissez cuire à demi ; ajoutez les choux de Bruxelles ; poursuivez la cuisson 4 minutes. Dégraissez le poêlon ; versez le mélange bacon-chou dans le bouillon ; remuez ; laissez mijoter 5 minutes ; dégraissez ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77819, publiée le 2024-09-01 à 15:18, 24 vues

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