Soupe aux pois de Boncooke

Par PassionRecettes Aucune photo

Dossiers: Jambon
Soupes - Potages
Porc ► Jambon

Salut doux reves, voici la recette que je vais faire ce matin ,on a eu la meme idée,elle est bonne à souhait .Moi je la met dans des pots masson mais je la congèle,j'ai déjà essayer d'en canner et je n'ai pas réussi,j'ai tout perdu les 18 pots que j'avais fait, alors maintenant au congélo et elle est aussi bonne que quand je l'ai fait.Voici ma recette.

2 tasse de pois
3 patates rapées
2 carottes rapées
1 gros oignon haché
1/2 livre de jambon coupé en cube
1/8 c à thé de thym en poudre
2 c à soupe de persil
14 tasses d'eau
sel et poivre à ajouter apres la cuisson
(1 1/2 c à thé sel et 1/2 c à thé poivre)

Faire tremper les pois 8-10 hrs au frigo.Jeter l'eau de trempage.

Mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron sauf le sel et le poivre car les pois ont de la difficulté à cuire si le sel est ajoute au début de la cuisson.
Faire bouillir et reduire le feu à medium et laisser cuire 1hrs couvert et 1 hrs à découvert jusqu'à ce que les pois soient cuit.Ajouter sel & poivre apres que la cuisson soit fini.

Passe une bonne journée à tes chaudron.

Salut Robert

Source: Boncooke

Recette # 1845, crée le 2003-10-28 00:00:00 , Vu 96 fois