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Soupe aux pois de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Ingrédients :

1 tasse de pois
¼ livre de lard salé en petits morceaux
4 tasses d’eau
1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté
2 petites carottes ou 1 grosse en dés
1 branches de céleri en dés
½ pomme de terre râpée
½ oignon haché fin
Du persil frais au goût
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation :

Faire tremper les pois toute une nuit.

Faire bouillir le lard salé 45 minutes à 1 heure dans les 4 tasses d’eau.

Ajouter le bouillon de poulet déshydraté et les pois et laisser mijoter 1 heure. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.

Ajouter 1 c. à thé de beurre à la toute fin de la cuisson si désiré.

Servir avec du pain croûté beurré.

Note : ajouter de l’eau au besoin.

Donne 2 portions.

Si vous désirez une soupe épaisse, remplacer la moitié des pois par 1/2 tasse de pois cassé (ne pas faire tremper)
Source: tomatecerise
Recette # 33937, crée le 2008-06-17 00:00:00 , Vu 90 fois
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