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Soupe aux pois

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Soupe aux pois

4 tasses de pois ou plus à votre goût
3 tasse de bouillon de poulet
1 gros morceau de lard salé
1 carotte en petits cubes
1 gros oignons
2 branche de céleris
2 grosses patates ( Mettre 1 heure avant la fin de la cuisson )
1 ½ c. à soupe de sel
¼ sariette
½ poivre
2 c. à thé de poudre de cari
¼ c. à thé de thym moulu
1 feuille de laurier

Laver les pois et les faire tremper toute la nuit
Mettre sur le feu et surveiller
Une heure avant la fine de la cuisson mettre les pommes de terre
Quand ellle sont cuites les piler à la fourchette et les remettrent dans la chaudronne

La soupe va sembler claire mais un coup refroidi elle épaissie et quand vous la faite réchauffer elle va avoir une belle texture

Toujours meilleur le lendemain
Source Fanchon

Commentaires des usagers:

Quel délice cette soupe, surtout en hiver avec des croutons de pain passés à la poêle dans du beurre bien mousseux et versés ensuite brûlants sur la soupe.............. mais gare au régime..............
véga

Véga je vais essayer ça pour les croutons de pain la prochaine fois
fanchon
Recette # 34230, crée le 2008-06-28 00:00:00 , Vu 49 fois
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