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Soupe aux pois à l'ancienne de Odena

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-

750 ml (3 tasses) de pois à soupe
Eau froide
1 à 3 tranches de bacon émincées Lafleur
125 ml (1/2 t.) d'oignon coupé en dés
3,4 l (14 t.) d'eau
20 ml (4 c. à thé) d'herbes salées
250 ml (1 té) de carottes coupées en dés
Sel, poivre et sucre au goût
PRÉPARATION:
Laver les pois et les faire tremper dans l'eau pendant environ 12 heures. Faire fondre le balcon à feu doux. Faire tomber l'oignon dans le gras du bacon; mouiller avec l'eau. Ajouter les pois, les herbes et les carottes. Assaisonner. Laiser mijoter pendant 3 heures.
Donne : 6portions
Par : Odena


Source: Odena
Recette 3018, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 952 vues

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