Soupe aux pois avec bacon de Odena
Dossiers: Soupes - Potages
Commentaires: C'est la meilleure! Le secret est le mélange pour soupe à l'oignon.
113 g [1/4 de livre] de bacon, coupé en morceaux
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 litres [8 tasses] d'eau
1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon
454 g [1 livre] de pois cassés, lavés
Dorer le bacon dans une casserole; le retirer puis l'égoutter sur une serviette de papier absorbant.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri au gras du bacon; les cuire 2 minutes, en brassant fréquemment.
Ajouter l'eau et le mélange pour soupe à l'oignon; porter à ébullition.
Ajouter les pois cassés et le bacon égoutté, émietté.
Réduire le feu; laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ une 1 heure.
Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau.
Par : Odena
113 g [1/4 de livre] de bacon, coupé en morceaux
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 litres [8 tasses] d'eau
1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon
454 g [1 livre] de pois cassés, lavés
Dorer le bacon dans une casserole; le retirer puis l'égoutter sur une serviette de papier absorbant.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri au gras du bacon; les cuire 2 minutes, en brassant fréquemment.
Ajouter l'eau et le mélange pour soupe à l'oignon; porter à ébullition.
Ajouter les pois cassés et le bacon égoutté, émietté.
Réduire le feu; laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ une 1 heure.
Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau.
Par : Odena
Source: Odena
Recette
3073, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 309 vues
