Soupe aux pois avec os de jambon à l'instant pot de Mireille

• 2 tasses de pois jaunes secs (rincés)
• 8 tasses de bouillon de jambon maison (ou assez pour couvrir les ingrédients)
• 2 tasses de mélange de carottes, céleri, oignon en cubes (mirepoix)
• 1 à 2 feuilles de laurier
• 1/2 c. à thé de sarriette
• 1 c. à thé d’ail en pot
• 1/2 c. à thé de sel et poivre au goût
1. Préparation du bouillon de jambon avec 2 tasses d'os et graisse :
Ingrédients pour le bouillon :
2 tasses d'os et graisse de jambon congelé
5 à 6 tasses d'eau (ajuste selon la quantité de bouillon que tu veux obtenir)
Instructions pour le bouillon :
Ajout des os et de l'eau : Mets les os et la graisse du jambon dans l'Instant Pot. Verse 5 à 6 tasses d'eau pour couvrir les ingrédients.
Cuisson du bouillon : Ferme l'Instant Pot et règle-le sur "Manual" ou "Pressure Cook" pendant 40 minutes à haute pression. Cela permettra aux os et à la graisse de libérer leurs saveurs.
Libération de la pression : Une fois la cuisson terminée, laisse la pression se libérer naturellement pendant 10-15 minutes, puis effectue une libération rapide pour libérer le reste de la pression.
• 8 tasses de bouillon de jambon maison (ou assez pour couvrir les ingrédients)
• 2 tasses de mélange de carottes, céleri, oignon en cubes (mirepoix)
• 1 à 2 feuilles de laurier
• 1/2 c. à thé de sarriette
• 1 c. à thé d’ail en pot
• 1/2 c. à thé de sel et poivre au goût
1. Préparation du bouillon de jambon avec 2 tasses d'os et graisse :
Ingrédients pour le bouillon :
2 tasses d'os et graisse de jambon congelé
5 à 6 tasses d'eau (ajuste selon la quantité de bouillon que tu veux obtenir)
Instructions pour le bouillon :
Ajout des os et de l'eau : Mets les os et la graisse du jambon dans l'Instant Pot. Verse 5 à 6 tasses d'eau pour couvrir les ingrédients.
Cuisson du bouillon : Ferme l'Instant Pot et règle-le sur "Manual" ou "Pressure Cook" pendant 40 minutes à haute pression. Cela permettra aux os et à la graisse de libérer leurs saveurs.
Libération de la pression : Une fois la cuisson terminée, laisse la pression se libérer naturellement pendant 10-15 minutes, puis effectue une libération rapide pour libérer le reste de la pression.
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Source: Mireille
Recette
79360, publiée le
2025-01-28 à 11:51, 1874 vues












